CHEF DE CUISINE H/F

source:recrutement.groupe-sos.org L’Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD LES TILLEULS de TERVILLE (57), un CHEF DE CUISINE HF. L'EHPAD a une capacité de 63 hébergements permanents. L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire. En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont : * Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents * Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP * Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe * Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement * Assurer et contrôler la réception des marchandises * Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc. * Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine. Début du contrat : des que possible L’Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD LES TILLEULS de TERVILLE (57), un CHEF DE CUISINE HF. L'EHPAD a une capacité de 63 hébergements permanents. L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire. En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont : * Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents * Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP * Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe * Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement * Assurer et contrôler la réception des marchandises * Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc. * Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine. Début du contrat : des que possible publication_date:2026-03-11T09:54:31.000Z contract_type:CDI