Apprenti Patisserie F/H
Marriott International
Le poste en détail
RESUME DU POSTE
Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la responsabilité du Responsable Pâtisserie, l'Apprenti Pâtisserie a en charge les différentes tâches liées aux préparations de pâtisserie (préparation des denrées, assemblage et dressage), rangement des denrées alimentaires et du matériel, entretien des espaces de travail.
Il contribue à garantir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
PRINCIPALES RESPONSABILITES
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l’Entreprise.
- Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP.
- S’assurer de la qualité du produit.
- S’assurer de la qualité de fabrication, de présentation et de fraîcheur des produits cuisinés.
- Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine / pâtisserie.
- Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’Etablissement.
PROFIL DES COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES
FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION
. De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP pâtisserie) avec une expérience professionnelle dans une structure de taille similaire.
CONNAISSANCES REQUISES
. Maîtrise de l’anglais recommandée.
. Connaissance des produits et techniques de préparation en pâtisserie.
COMPETENCES REQUISES
. Adopter un comportement qui véhicule la confiance et le respect des autres. Donner une bonne impression et représenter l’entreprise en parfait accord avec ses valeurs.
. Grande capacité à travailler en équipe et à développer les relations avec les autres départements.
. Développer et entretenir des relations basées sur une compréhension des besoins du client en adéquation avec les normes de service de l’entreprise.
APTITUDES REQUISES
. Rigueur
. Respect inconditionnel de la confidentialité des informations
. Agir en adéquation avec la culture d’entreprise et la législation en vigueur
. Discrétion
. Polyvalence et flexibilité
. Ouverture d’esprit
. Sens du service client
. Excellente présentation et qualités relationnelles
. A l’aise dans un environnement de travail dynamique et rapide
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